ماخان بادا
Rosquillas frías de masa de harina y ghee, fritas y bañadas en almíbar.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 30 min
- Mezcla harina, ghee, yogur y bicarbonato hasta formar una masa suave sin amasar mucho.
- Forma bolitas y haz un hueco en el centro.
- Fríe a fuego bajo 20 minutos, hasta que estén doradas.
- Prepara un almíbar con azúcar, agua y cardamomo.
- Sumerge las rosquillas 1 minuto y deja secar.
التاريخ والتقاليد
Se parece a un donut denso con corteza glaseada y textura hojaldrada por dentro. Se amasa con ghee y yogur, se fríe a fuego muy bajo y se baña en almíbar de azúcar. Es dulce de Diwali en el norte y centro de la India.
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