مكمورة
ويُعرف أيضًا بـ: Pollo enrollado en pan con cebolla
Pollo con cebolla, sumac y aceite enrollado en pan fino y horneado, de aspecto parecido al musakhan.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Cuece el pollo con sal y especias hasta que esté tierno.
- Cuece la cebolla lentamente con aceite y sumac.
- Unta el pan con cebolla.
- Reparte trozos de pollo y enrolla el pan.
- Coloca los rollos en una bandeja y rocía con aceite.
- Hornea a 200 °C 15 minutos.
التاريخ والتقاليد
La makmoura es un plato rural del norte de Jordania y Palestina, hermano del musakhan. Se diferencia en que el pollo y la cebolla se enrollan en capas de pan taboon y se hornean juntos. Se comparte en grandes bandejas durante celebraciones y reuniones familiares.
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