Rize çayı
Also: Té negro turco
Té negro servido en vasos de tulipán, preparado en dos teteras superpuestas (çaydanlık) hasta lograr un color rojizo.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 20 min
- Hierve el agua en la tetera inferior.
- Pon el té en la tetera superior y vierte un poco de agua hirviendo.
- Coloca la tetera superior sobre la inferior a fuego mínimo.
- Deja infusionar unos 15 minutos sin hervir.
- Sirve un poco de concentrado en cada vaso y rebaja con agua caliente.
- Ofrece terrones de azúcar aparte.
History and tradition
Rize es la capital del té de Turquía, cultivado en las laderas de la costa del mar Negro desde las primeras plantaciones del siglo XX. El té se prepara en una tetera doble: abajo hierve el agua y arriba se infusiona un concentrado que se rebaja al gusto. Se sirve sin leche, en vasos pequeños.
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