إندونيسيا· Java Occidental · Bandung
باتاغور
ويُعرف أيضًا بـ: Bakso tahu goreng
Dumplings de pescado fritos con tofu, servidos con salsa de cacahuete.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 20 min
- Tritura el pescado con ajo, tapioca y sal hasta formar una pasta.
- Rellena láminas de wonton con pasta y un trozo de tofu.
- Fríe hasta que estén dorados.
- Muele cacahuetes con guindillas, kecap manis y agua tibia.
- Sirve con salsa y lima.
التاريخ والتقاليد
El nombre abrevia bakso tahu goreng, albóndiga de tofu frita, y es un plato sundanés de Bandung. Consiste en bolas de pescado rellenas de tofu o envueltas en pasta wonton, fritas y bañadas con salsa de cacahuete, kecap manis y lima. Se vende en puestos y colegios.
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