حمص مصالحة
ويُعرف أيضًا بـ: Garbanzos especiados
Garbanzos guisados en una salsa de tomate y cebolla con comino, cilantro y granada seca.
- ⏱️ المجموع8 h 40 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 40 min
- Remoja los garbanzos toda la noche y cuécelos hasta que estén tiernos.
- Fríe el comino y la cebolla en aceite hasta que dore.
- Añade jengibre, ajo y tomate, y cocina hasta que suelte el aceite.
- Incorpora las especias y los garbanzos con algo de su caldo.
- Cuece 20 minutos hasta que espese y termina con cilantro.
التاريخ والتقاليد
Es el plato de garbanzos más extendido del norte de la India y de Pakistán, base del chole del Punjab. La granada seca da un toque ácido y el garam masala, aroma. Se come con arroz, roti o puri en casa, en los dhabas y en los puestos callejeros.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.