Patoleo
ويُعرف أيضًا بـ: Patoli
Crepes de arroz rellenas de coco y jaggery, cocidas al vapor en hojas de cúrcuma.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 25 min
- Remoja el arroz 4 horas y tritura con agua hasta formar una masa fina.
- Cocina el coco con jaggery y cardamomo.
- Extiende la masa en la hoja.
- Pon el relleno y dobla.
- Cuece al vapor 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
Los patoleo se preparan en Goa y en la costa de Karnataka. La masa de arroz se extiende sobre hojas de cúrcuma, se rellena con coco y jaggery y se cuece al vapor, de modo que la hoja aporta aroma. Se hacen en festividades como la de Santa Ana y Ganesh.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.