سوتو أيم

Name: سوتو أيم
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: إندونيسيا
Ingredients: 500 g muslos de pollo; 1.5 l agua; 5 chalotas; 4 dientes ajo; 2 cdtas cúrcuma; 1 trozo jengibre; 2 tallos hierba limón; 2 hojas laurel indonesio; 100 g fideos de arroz; 3 huevos duros; 100 g brotes de soja; 2 limas; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de pollo especiada

Sopa de pollo amarilla con cúrcuma, hierba limón y jengibre, con huevo duro, fideos de arroz y limón.

⏱️ المجموع1 h 25 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍲 النوعشوربة أو يخنة
📜 الحقبةالقرون 16–18

🍽️ الغداء 🥪 وجبة خفيفة 🌾 خالية من الغلوتين 🥛 خالية من اللاكتوز

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 25 min · الطهي 1 h

Tritura chalotas, ajo, cúrcuma y jengibre y sofríe la pasta con hierba limón y laurel.
Añade el pollo y el agua y cuece 40 minutos.
Saca el pollo, deshíla la carne y reserva.
Cuece los fideos aparte y escúrrelos.
Reparte fideos, brotes, pollo y huevo en cuencos y vierte el caldo hirviendo.
Sirve con lima, cebolla frita y sambal.

التاريخ والتقاليد

Los soto son las sopas más extendidas de Indonesia y cada región tiene su versión. El soto ayam de Lamongan, en Java Oriental, se reconoce por su caldo dorado, el polvo de koya (gambas secas y ajo frito) y el sambal. Es plato de calle, de puestos ambulantes y de desayunos contundentes.