Korma de pollo
Auch: Chicken korma
Pollo estofado en salsa de yogur, cebolla dorada, almendras y especias aromáticas, de herencia mogola.
- ⏱️ Gesamt1 h 10 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 50 min
- Fríe la cebolla hasta dorarla y tritúrala con las almendras.
- Sofríe el pollo con la pasta de jengibre y ajo.
- Añade especias y yogur batido.
- Incorpora la pasta de cebolla.
- Cuece tapado 35 minutos a fuego lento.
- Sirve caliente.
Geschichte und Tradition
El korma es uno de los guisos más característicos de la cocina mogola y sigue siendo un plato de bodas y banquetes en Pakistán. Se cocina con yogur y cebolla frita, y no es especialmente picante. Se acompaña con naan, sheermal o arroz. Se puede preparar con cordero o ternera, y su salsa es espesa y aromática.
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