Kabalagala
Also: Tortitas de plátano
Tortitas de plátano maduro y harina de mandioca o trigo, fritas, un dulce callejero ugandés.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 15 min
- Pela los plátanos maduros y aplástalos con un tenedor hasta formar puré.
- Mezcla con la harina y el azúcar hasta lograr una masa espesa y manejable.
- Deja reposar 10 minutos.
- Forma tortitas de 1 cm de grosor con las manos enharinadas.
- Fríe en aceite caliente 3 minutos por lado hasta que doren.
- Escurre sobre papel de cocina y sirve calientes.
History and tradition
Las kabalagala son tortitas dulces de plátano maduro y harina que se venden en las calles de Kampala. Su nombre procede del barrio capitalino de Kabalagala, donde se popularizaron. Se fríen en aceite y se comen calientes, a menudo como merienda o desayuno rápido.
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