Kunafa nabulsiya
Also: Kanafeh
Pastel de queso blanco fundido bajo una capa crujiente de pasta fina, bañado con sirope de azúcar.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 30 min
- Desala el queso en agua durante unas horas y rállalo.
- Desmenuza la kataifi y mézclala con mantequilla.
- Extiende la mitad en una bandeja.
- Cubre con el queso y termina con el resto de la pasta.
- Hornea a 200 °C 30 minutos hasta dorar.
- Hierve azúcar, agua y limón y añade el agua de azahar.
- Baña la kunafa caliente y decora con pistachos.
History and tradition
La kunafa nabulsiya viene de Nablus, en Palestina, y es muy apreciada en Jordania, sobre todo en Ammán, donde se vende en dulcerías. Lleva queso nabulsi desalado y pasta kataifi o semolina. Se sirve caliente, con pistachos molidos.
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