Puerto Rico· Puerto Rico · San Juan
Quesito
Hojaldre alargado relleno de crema de queso dulce, glaseado con almíbar, habitual en las panaderías.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 25 min
- Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema lisa.
- Corta el hojaldre en rectángulos de unos 8×12 cm.
- Pon una cucharada de crema en el centro de cada uno y dobla los bordes sobre el relleno, sellando bien.
- Pinta con huevo batido y hornea a 200 °C unos 20 minutos hasta que doren.
- Hierve el azúcar con el agua 5 minutos para el almíbar y pinta los quesitos aún calientes.
History and tradition
El quesito es un pastel de hojaldre en forma de rectángulo con un relleno cremoso de queso crema y azúcar, que se pinta con almíbar al salir del horno. Es de los dulces de panadería más populares de la isla y se toma con café con leche en el desayuno o la merienda.
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