Roti surinamés
Aussi : Roti con pollo
Pan plano indio fino servido con curry de pollo, patata, judías verdes y huevo duro, al estilo hindustaní de Surinam.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 40 min · Cuisson 30 min
- Amasa harina, agua y sal; reposa 30 minutos.
- Dora el pollo con cebolla y ajo, añade el curry y cubre con agua; cuece 20 minutos.
- Agrega las patatas en dados y las judías y cuece 15 minutos más.
- Divide la masa, estira fino y cocina en sartén seca 1–2 minutos por lado.
- Sirve el roti con el curry y el huevo.
Histoire et tradition
El roti surinamés es la herencia de la comunidad hindustaní llegada de la India. Se come con un plato separado de pollo al curry, patatas, judías largas y huevo, que se desmenuza con los dedos sobre el pan. Es uno de los platos nacionales más populares y se vende en los roti shops de la capital.
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