जापान· Nagasaki · Nagasaki, Nagasaki
Champon
अन्य नाम: Chanpon de Nagasaki
Fideos gruesos en un caldo lechoso de cerdo y pollo, con marisco, cerdo y muchas verduras salteadas.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 20 min
- Corta la panceta, el calamar y el kamaboko en trozos pequeños.
- Saltea la panceta con aceite en un wok, añade el marisco y después las verduras troceadas.
- Vierte el caldo y deja hervir 5 minutos.
- Añade los fideos y cuécelos directamente en el caldo según el tiempo del paquete.
- Rectifica de sal y pimienta.
- Sirve en cuencos hondos con todo el caldo.
इतिहास और परंपरा
Se cree que el champon lo creó a finales del siglo XIX Chin Heijun, dueño del restaurante Shikairō, para dar de comer a estudiantes chinos en Nagasaki con ingredientes baratos. Refleja la mezcla cultural de este puerto abierto al comercio exterior. Los fideos se cuecen directamente en el caldo, lo que les da un sabor característico.
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