त्रिनिदाद और टोबैगो· Chaguanas
Sahina
Buñuelos de espinacas de dasheen y harina de guisantes partidos, fritos con especias y servidos con chutney.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 10 min
- Pica fino las hojas y mézclalas con harina, especias, ajo y chile.
- Añade agua y haz una masa espesa.
- Forma pequeños cilindros con las manos húmedas.
- Fríe en aceite a 180 °C hasta dorar.
- Escurre y sirve con chutney.
इतिहास और परंपरा
La sahina es una fritura de la cocina indo-trinitense. Hojas de dasheen (talas) finamente picadas se mezclan con harina de guisantes partidos, cúrcuma y comino. Se forman cilindros que se fríen y se cortan. Se come en las celebraciones de Divali con salsas de tamarindo o mango.
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