Sai oua
अन्य नाम: Salchicha del norte
Salchicha de cerdo asada rellena de hierbas, galanga, hierba limón y pasta de curry rojo, típica de Chiang Mai.
- ⏱️ कुल1 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 20 min
- Mezcla la carne con la pasta y las hierbas.
- Reposa 1 hora.
- Rellena la tripa.
- Retuerce en porciones.
- Pincha para evitar que reviente.
- Asa a fuego medio, dando vueltas.
इतिहास और परंपरा
El sai oua es la salchicha aromática del norte de Tailandia, muy ligada a Chiang Mai. La carne de cerdo se mezcla con hierbas, pasta de curry y hojas de lima antes de rellenar las tripas. Se asa lentamente sobre brasas y se corta en rodajas. Es habitual en los mercados y se come con arroz glutinoso.
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