Burkina Faso· Comoé · Banfora
Benga
Anche: Arroz con judías
Arroz cocido con judías de ojo negro, cebolla, tomate y aceite, plato cotidiano de Burkina Faso.
- ⏱️ Totale1 h 15 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaContemporanea
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 15 min · Cottura 1 h
- Remoja las judías 2 horas y cuécelas en el agua 30 minutos.
- Sofríe la cebolla, el tomate y la guindilla en el aceite.
- Añade el sofrito a las judías.
- Incorpora el arroz lavado y la sal.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos hasta que el arroz esté listo.
- Mezcla y sirve caliente.
Storia e tradizione
El benga, arroz y judías cocidos juntos, es uno de los platos populares de Burkina Faso, económico y nutritivo. Se vende en puestos callejeros y en comedores y se come con salsa de tomate, aceite de karité o picante. Es habitual en el sur y el oeste del país.
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