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Burkina Faso· Comoé · Banfora

Benga

Aussi : Arroz con judías

Arroz cocido con judías de ojo negro, cebolla, tomate y aceite, plato cotidiano de Burkina Faso.

  • ⏱️ Total1 h 15 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍚 TypeRiz ou pâtes
  • 📜 ÉpoqueContemporaine

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h

  1. Remoja las judías 2 horas y cuécelas en el agua 30 minutos.
  2. Sofríe la cebolla, el tomate y la guindilla en el aceite.
  3. Añade el sofrito a las judías.
  4. Incorpora el arroz lavado y la sal.
  5. Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos hasta que el arroz esté listo.
  6. Mezcla y sirve caliente.

Histoire et tradition

El benga, arroz y judías cocidos juntos, es uno de los platos populares de Burkina Faso, económico y nutritivo. Se vende en puestos callejeros y en comedores y se come con salsa de tomate, aceite de karité o picante. Es habitual en el sur y el oeste del país.

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