Giappone· Ehime · Matsuyama, Ehime
Botchan dango
Tres bolitas de mochi de colores (anko, huevo y té verde) en brocheta, vinculadas a la novela Botchan.
- ⏱️ Totale35 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍰 TipoDolce
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 15 min
- Mezcla la harina, el azúcar y el agua y amasa.
- Divide en tres partes y tiñe una con té verde y otra con yema.
- Forma bolitas y cuécelas al vapor 15 minutos.
- Enfría un poco.
- Ensarta tres bolitas por brocheta y cubre con anko si quieres.
Storia e tradizione
Se vende en Dōgo Onsen, en Matsuyama, y lleva el nombre de la novela Botchan de Natsume Sōseki, ambientada en la ciudad. Son tres dango de colores: marrón de anko, amarillo de huevo y verde de té. Se cuenta que el personaje los comía tras el baño termal.
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