Japan· Ehime · Matsuyama, Ehime

Botchan dango

Name: Botchan dango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g harina de arroz; 150 ml agua; 50 g azúcar; anko; polvo de té verde; 1 yema; palillos

Tres bolitas de mochi de colores (anko, huevo y té verde) en brocheta, vinculadas a la novela Botchan.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla la harina, el azúcar y el agua y amasa.
Divide en tres partes y tiñe una con té verde y otra con yema.
Forma bolitas y cuécelas al vapor 15 minutos.
Enfría un poco.
Ensarta tres bolitas por brocheta y cubre con anko si quieres.

History and tradition

Se vende en Dōgo Onsen, en Matsuyama, y lleva el nombre de la novela Botchan de Natsume Sōseki, ambientada en la ciudad. Son tres dango de colores: marrón de anko, amarillo de huevo y verde de té. Se cuenta que el personaje los comía tras el baño termal.

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Ingredients

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