Phirni
Anche: Crema de arroz
Crema de arroz molido y leche con cardamomo y agua de rosas, servida fría en cuencos de barro.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍰 TipoDolce
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 40 min
- Remoja el arroz 1 hora y muélelo grueso.
- Disuelve en un poco de leche fría.
- Hierve el resto de la leche y añade el arroz removiendo.
- Cuece 20 minutos hasta espesar.
- Añade azúcar, cardamomo y agua de rosas.
- Vierte en cuencos y enfría; decora con frutos secos.
Storia e tradizione
Postre frío de origen mogol, servido en cuencos de barro que le dan un aroma peculiar. A diferencia del arroz con leche, el arroz se muele y la crema es más fina. En Pakistán se prepara para fiestas y en Ramadán. Se adorna con pistachos y a veces con hojas de plata comestibles.
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