Sayadeya
Anche: Arroz del pescador
Arroz oscuro con cebolla caramelizada y comino que se sirve con pescado frito o asado y salsa de tomate.
- ⏱️ Totale1 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 1 h
- Fríe la cebolla en el aceite hasta que quede muy oscura.
- Añade comino y ajo y 1 litro de agua; cuece 15 minutos y cuela el caldo.
- Cuece el arroz en el caldo 18 minutos.
- Sazona el pescado con limón y sal y fríelo o ásalo.
- Prepara una salsa con tomate y guindilla.
- Sirve el pescado sobre el arroz.
Storia e tradizione
La sayadeya, el plato de los pescadores, es un arroz con cebolla oscurecida y comino típico de Alejandría y de las ciudades del litoral. El pescado se fríe o se asa y se coloca sobre el arroz, con una salsa de tomate picante. Se come con ensalada y limón.
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