Sayadeya
También: Arroz del pescador
Arroz oscuro con cebolla caramelizada y comino que se sirve con pescado frito o asado y salsa de tomate.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h
- Fríe la cebolla en el aceite hasta que quede muy oscura.
- Añade comino y ajo y 1 litro de agua; cuece 15 minutos y cuela el caldo.
- Cuece el arroz en el caldo 18 minutos.
- Sazona el pescado con limón y sal y fríelo o ásalo.
- Prepara una salsa con tomate y guindilla.
- Sirve el pescado sobre el arroz.
Historia y tradición
La sayadeya, el plato de los pescadores, es un arroz con cebolla oscurecida y comino típico de Alejandría y de las ciudades del litoral. El pescado se fríe o se asa y se coloca sobre el arroz, con una salsa de tomate picante. Se come con ensalada y limón.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.