Molokhia
Sopa verde de hojas de yute picadas con caldo de pollo, ajo frito y cilantro.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Lleva el caldo a ebullición.
- Añade la molokhia y cuece 5 minutos sin tapar.
- Fríe el ajo picado con el cilantro en la mantequilla hasta dorar.
- Vierte el ajo chisporroteando sobre la sopa.
- Sirve con arroz y el pollo del caldo.
Historia y tradición
Ya se cocinaba en la época fatimí; su textura ligeramente viscosa divide opiniones y une familias.
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