Speķrauši
Anche: Pastelitos de panceta
Panecillos de masa dulce rellenos de panceta ahumada y cebolla.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥗 TipoAntipasto
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 20 min
- Disuelve la levadura en la leche con el azúcar y mezcla con la harina, la mantequilla y una pizca de sal; amasa 10 minutos.
- Deja levar la masa una hora.
- Dora la panceta picada con la cebolla y añade pimienta; deja enfriar.
- Estira la masa, corta círculos, pon relleno y cierra en media luna.
- Pinta con huevo batido y hornea a 200 °C unos 20 minutos.
Storia e tradizione
Los speķrauši son un clásico de fiestas letonas, Navidad y reuniones familiares. Se rellenan con panceta ahumada picada y cebolla y se pintan con huevo. Se comen calientes con kéfir o cerveza.
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