Laz böreği
別名：Börek lazo de crema
Láminas finas de masa horneadas con crema pastelera espesa entre ellas, bañadas en almíbar ligero.
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 30 min
- Haz la crema calentando la leche con el azúcar, la harina, el huevo y la vainilla hasta que espese.
- Deja enfriar la crema tapada.
- Unta una bandeja con mantequilla y coloca la mitad de las hojas, untando cada una.
- Extiende la crema y cubre con el resto de las hojas, también untadas.
- Corta en cuadrados y hornea 30 minutos a 180 °C hasta que dore.
- Hierve el azúcar con el agua 10 minutos y vierte el almíbar tibio sobre el postre caliente.
歴史と伝統
Pese al nombre, es un postre y no un börek salado. Se asocia con la cocina lazo del este del mar Negro y con las pastelerías de Estambul, que lo popularizaron. Se monta con hojas de masa untadas en mantequilla y una crema de leche, y se riega con almíbar al salir del horno.
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