Pkhali
Também: Mkhali de espinacas
Bolas frías de verdura cocida y picada mezcladas con nueces, ajo, cilantro y vinagre, decoradas con granada.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaAntiguidade
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 25 min · Cozimento 10 min
- Cuece las espinacas 3 minutos, escúrrelas y exprímelas bien.
- Pícalas muy finas.
- Machaca nueces, ajo, fenogreco y sal hasta hacer una pasta.
- Mezcla con las espinacas, la cebolla picada, el cilantro y el vinagre.
- Forma bolas y decora con granada; enfría antes de servir.
História e tradição
El pkhali se prepara con espinaca, remolacha o col y forma parte del entrante de cualquier mesa georgiana, o supra. Su aliño de nueces es la nota característica. Es un plato antiguo de vigilia, apto para los días de ayuno de la Iglesia ortodoxa.
Comentários (0)
Entre para comentar.