Japão· Nagasaki · Nagasaki, Nagasaki
Sara udon
Também: Fideos crujientes de Nagasaki
Cama de fideos finos crujientes cubiertos con una salsa espesa de cerdo, marisco y verduras salteadas.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 25 min · Cozimento 15 min
- Cuece los fideos 2 minutos, escúrrelos y sécalos bien.
- Fríelos en una sartén con aceite hasta que queden dorados y crujientes; resérvalos en un plato.
- Saltea el cerdo, las gambas y las verduras cortadas.
- Añade el caldo y la salsa de ostras y deja hervir 3 minutos.
- Espesa con la fécula disuelta en un poco de agua.
- Vierte la salsa sobre los fideos y sirve enseguida.
História e tradição
El sara udon es primo del champon y comparte con él los ingredientes del salteado, pero se sirve sobre fideos fritos hasta quedar crujientes, que se van ablandando con la salsa. Su nombre significa literalmente fideos en plato. Es un clásico de los restaurantes chinos de Nagasaki.
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