Côte d’Ivoire· Savanes · Korhogo
Dêgê
También: Postre de mijo con yogur
Postre frío de cuscús de mijo o de yuca mezclado con yogur o leche cuajada, azúcar y vainilla.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 20 min
- Humedece el cuscús con agua y cuécelo al vapor 20 minutos.
- Deja enfriar y suelta los granos con un tenedor.
- Mezcla el yogur con el azúcar, la vainilla y la nuez moscada.
- Incorpora el cuscús frío.
- Enfría en la nevera 1 hora y sirve.
Historia y tradición
El dêgê, o degue, es un postre del norte de Costa de Marfil y de Malí. Se prepara con cuscús de mijo o de yuca mezclado con yogur o leche cuajada, azúcar y vainilla, y se sirve frío. En Abiyán lo venden vendedoras de calle en bolsitas o cuencos y es muy apreciado en el desayuno.
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