Nigeria· Rivers · Port Harcourt
Pepper soup de cabra
También: Goat meat pepper soup
Caldo especiado de cabra con guindilla, calabash nutmeg y hojas de scent, para tomar caliente.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h
- Lava la cabra y cuécela con cebolla y sal 30 minutos.
- Añade las especias molidas y la guindilla.
- Cuece a fuego lento 30 minutos.
- Agrega las hojas de scent.
- Sirve muy caliente.
Historia y tradición
Sopa muy picante y aromática de los pueblos del delta del Níger, se toma para entrar en calor, en reuniones y en bares. La mezcla de especias, que incluye uziza, ehuru y hojas de scent, es el sello del plato.
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