Филиппины· Bacólod · Bacolod, Negros Occidental
Chicken inasal
Также: Manok inasal
Pollo marinado en vinagre de caña, jengibre, limoncillo y achiote y asado a la brasa, de Bacolod.
- ⏱️ Всего4 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 4 h · Готовка 30 min
- Mezcla vinagre, calamansi, limoncillo machacado, jengibre y ajo.
- Marina el pollo 4 horas.
- Ensarta y asa a la brasa.
- Pincela con achiote en aceite al darle la vuelta.
- Sirve con arroz y salsa de soja y calamansi.
История и традиции
Es la especialidad de Bacolod y de la isla de Negros. Se marina largo tiempo para que los cítricos y el vinagre ablanden la carne y se pincela con aceite de achiote mientras se asa. Se sirve con arroz y una salsa de soja, calamansi y guindilla.
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