Shorba
Также: Sopa de cordero
Sopa de cordero con patata, zanahoria, cebolla y tomate, que se toma con pan.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 45 min
- Dora el cordero en una olla con un poco de aceite 5 minutos.
- Añade la cebolla picada y el tomate rallado y sofríe 5 minutos.
- Vierte el agua y la pimienta y lleva a ebullición.
- Cuece a fuego suave 30 minutos.
- Incorpora las patatas y las zanahorias en dados y cuece 15 minutos.
- Sazona y sirve caliente con pan.
История и традиции
La shorba es una sopa de carne y verduras que se toma en las ciudades etíopes, sobre todo entre las comunidades de influencia árabe y musulmana, como Harar y Dire Dawa. El nombre procede del árabe shurba, y la receta se ha adaptado al gusto local con cordero, patata y a veces un toque de berbere. Se sirve caliente, con pan para mojar.
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