Tutmaç çorbası
Также: Sopa de tutmaç
Sopa de yogur con pequeños dados de pasta, lentejas y garbanzos, coronada con mantequilla y menta.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 40 min
- Haz una masa con la harina, el huevo, agua y sal y córtala en dados pequeños.
- Cuece las lentejas en agua 15 minutos.
- Añade los garbanzos y la pasta y cuece 10 minutos.
- Bate el yogur con un cazo del caldo caliente y añádelo removiendo.
- Cuece a fuego suave 5 minutos sin hervir fuerte.
- Funde la mantequilla con la menta y viértela encima.
История и традиции
Sopa tradicional del este de Anatolia que combina pasta cortada en dados, legumbres y yogur. Es típica de la cocina de Kars y de las provincias vecinas, y se prepara en invierno por su aporte energético.
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