科索沃· Municipio de Plužine · Prizren
Sheqerpare
又名：Şekerpare, dulce de sémola y almíbar
Bizcochitos de mantequilla y sémola bañados en almíbar, con una almendra en el centro.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 30 min
- Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas y los huevos hasta obtener una crema.
- Incorpora la harina, la sémola y la levadura y amasa sin trabajar demasiado.
- Forma 12 bolas, aplástalas un poco, marca el centro con una almendra y colócalas en una bandeja.
- Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que doren.
- Hierve el azúcar con el agua y el limón 10 minutos para el almíbar y deja templar.
- Baña los dulces calientes con el almíbar frío y deja que lo absorban una hora.
历史与传统
Dulce de origen otomano presente en toda la cocina albanesa y balcánica, que en Kosovo se prepara para bodas, el Bajram y las visitas. Su nombre turco significa «pedazo de azúcar». Cada familia ajusta la cantidad de almíbar para que quede jugoso sin deshacerse.
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