أبام
ويُعرف أيضًا بـ: Aappam
Crepe fermentada de arroz y coco con el centro esponjoso y los bordes finos y crujientes.
- ⏱️ المجموع8 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 20 min
- Remoja el arroz 4 horas.
- Tritura con el arroz cocido y el coco hasta lograr una masa fina.
- Añade levadura y azúcar y fermenta 8 horas.
- Calienta el appachatti y vierte un cucharón de masa.
- Gira para extender, tapa y cuece 2 minutos.
التاريخ والتقاليد
El appam es un clásico de Kerala y Sri Lanka, preparado en una sartén honda llamada appachatti. La masa de arroz, coco y toddy o levadura se fermenta y se cuece moviendo la sartén para formar bordes finos. Se sirve con estofado de verduras, curry de pollo o leche de coco dulce.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.