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Kerala beef fry

Name: Kerala beef fry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: الهند
Ingredients: 600 g ternera; 3 cdas láminas de coco; 1 cdta pimienta negra; 2 cdas coriandro molido; 1 cdta cúrcuma; hojas de curry; 2 cebollas; jengibre y ajo; aceite de coco; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Ularthiyathu

Ternera cocida y salteada con láminas de coco, pimienta y hojas de curry hasta quedar oscura y seca.

⏱️ المجموع1 h 20 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍖 النوعطبق رئيسي
📜 الحقبةالعصور القديمة

🍽️ الغداء 🌙 العشاء 🌾 خالية من الغلوتين 🔥 حارّة

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 20 min · الطهي 1 h

Cuece la ternera con cúrcuma, sal, chile y coriandro hasta que esté tierna.
Fríe el coco en láminas.
Añade la cebolla, jengibre, ajo y hojas de curry.
Incorpora la carne y la pimienta.
Saltea a fuego medio hasta que esté seca y oscura.

التاريخ والتقاليد

Es una de las preparaciones de carne más queridas de Kerala, común en las comunidades cristianas y musulmanas. La carne se cuece con especias y se saltea en aceite de coco con trocitos de coco, hojas de curry y pimienta negra. Se sirve con parotta.