بصارة
ويُعرف أيضًا بـ: Crema de habas secas
Puré cremoso de habas secas con ajo, cilantro, comino y cebolla frita, servido con pan baladi.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 1 h
- Remoja las habas 8 horas y escúrrelas.
- Cuécelas con la cebolla en 1,5 litros de agua 45 minutos.
- Tritura con el cilantro, el ajo y el comino hasta obtener una crema lisa.
- Sazona con sal y limón y ajusta el espesor con agua.
- Sirve caliente con un chorro de aceite y cebolla frita.
التاريخ والتقاليد
La bissara es una crema de habas, aunque en el norte de Egipto es también un plato de guisantes partidos o falafel. Se toma como desayuno o cena ligera en invierno, acompañada de aceite de oliva, cebolla frita y pan baladi. Es un plato sencillo y nutritivo de la cocina popular egipcia.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.