Dulet
ويُعرف أيضًا بـ: Dullet
Picadillo de tripas, hígado y carne de cordero salteado con mantequilla, cebolla, chile y cardamomo.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 20 min
- Pica fino el hígado, la tripa y la carne.
- Sofríe la cebolla picada en la mantequilla especiada 8 minutos.
- Añade la carne y saltea 5 minutos.
- Incorpora la tripa y el hígado y cocina 7 minutos.
- Agrega el chile, la mitmita, el cardamomo y la sal.
- Sirve caliente con injera.
التاريخ والتقاليد
El dulet es un plato de casquería muy popular en Adís Abeba, a menudo tomado como desayuno contundente o como cena tras una noche larga. Se pica la carne y las vísceras en fino y se saltean con especias como mitmita y cardamomo. Se sirve en pequeñas porciones con injera.
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