اليابان· Aichi · Nagoya, Aichi
Ebi furai
ويُعرف أيضًا بـ: Gambas rebozadas
Gambas grandes rebozadas con panko y fritas, servidas con col, salsa tártara y limón.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Pela las gambas dejando la cola y haz cortes en la parte inferior para que no se curven.
- Pásalas por harina, huevo batido y panko.
- Fríelas a 170 grados 3 minutos hasta dorarlas.
- Escúrrelas sobre papel.
- Sirve con col, limón y salsa tártara.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de yōshoku, la cocina occidental adaptada en Japón desde finales del siglo XIX. En Nagoya se hizo famoso y se bromea con el tamaño de las gambas. Las gambas se rebozan en panko y se fríen. Se sirven con salsa tártara y col fina.
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