مصر· Occidental · Tanta
فطير مشلتت
ويُعرف أيضًا بـ: Hojaldre egipcio
Pan hojaldrado de muchas capas finas untadas con ghee, que se come dulce o relleno de queso o carne.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h 30 min · الطهي 30 min
- Amasa la harina con el agua y la sal 10 minutos y deja reposar 30.
- Divide en bolas, úntalas con ghee y deja reposar 1 hora.
- Estira cada bola muy fina sobre una superficie engrasada.
- Unta con ghee, dobla en cuadrado y apila varias capas.
- Hornea a 220 °C unos 25 minutos hasta que dore.
- Sirve caliente con miel o queso.
التاريخ والتقاليد
El feteer meshaltet es la masa hojaldrada típica del Delta del Nilo, vinculada al pueblo de Meshalt, en la región de Gharbia. La masa se estira fina como papel, se unta con ghee y se pliega muchas veces. Se hornea en horno de leña y se come con miel, queso, azúcar o relleno.
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