Hamam mahshi
ويُعرف أيضًا بـ: Pichón relleno de arroz
Pichones rellenos de arroz o freekeh con especias y cocidos en caldo y luego dorados.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 1 h
- Lava el freekeh y rehógalo con la cebolla y la mantequilla.
- Añade las especias y un poco de agua y cuece 10 minutos.
- Rellena los pichones y cose la abertura.
- Cuécelos en agua con laurel y sal 40 minutos.
- Escurre y úntalos con mantequilla.
- Hornea a 200 °C 15 minutos hasta dorar.
التاريخ والتقاليد
El hamam mahshi es un plato de celebración y de visitas en Egipto, muy apreciado en el Delta y en El Cairo. Los pichones se rellenan de arroz o de freekeh, se cuecen en caldo y se doran al horno. Se sirve con arroz y ensalada en bodas y fiestas.
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