Hamam mahshi
別名：Pichón relleno de arroz
Pichones rellenos de arroz o freekeh con especias y cocidos en caldo y luego dorados.
- ⏱️ 合計1 h 40 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 1 h
- Lava el freekeh y rehógalo con la cebolla y la mantequilla.
- Añade las especias y un poco de agua y cuece 10 minutos.
- Rellena los pichones y cose la abertura.
- Cuécelos en agua con laurel y sal 40 minutos.
- Escurre y úntalos con mantequilla.
- Hornea a 200 °C 15 minutos hasta dorar.
歴史と伝統
El hamam mahshi es un plato de celebración y de visitas en Egipto, muy apreciado en el Delta y en El Cairo. Los pichones se rellenan de arroz o de freekeh, se cuecen en caldo y se doran al horno. Se sirve con arroz y ensalada en bodas y fiestas.
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