إكليل فرانكفورت

Name: إكليل فرانكفورت
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 حصص
Cuisine: ألمانيا
Ingredients: 5 huevos; 150 g azúcar; 150 g harina; 75 g almidón; 300 g mantequilla; 250 ml leche; 1 sobre flan de vainilla; 4 cdas mermelada de grosella; 150 g almendra laminada; 100 g azúcar para el crocante; guindas confitadas

ويُعرف أيضًا بـ: Corona de Fráncfort

Bizcocho en forma de corona relleno de crema de mantequilla y mermelada, cubierto de crocante de almendra.

⏱️ المجموع1 h 40 min
📊 الصعوبةصعبة
🍰 النوعحلوى أو تحلية
📜 الحقبةالقرن 20

🧁 وجبة العصر 🎉 الأعياد والمناسبات 🥕 نباتية

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 1 h · الطهي 40 min

Prepara un bizcocho con huevos, azúcar, harina y almidón y hornéalo en molde de corona.
Elabora una crema de vainilla con la leche y el flan, enfría y bátela con la mantequilla.
Corta el bizcocho en tres capas.
Rellena con crema y mermelada y cubre toda la corona con crema.
Carameliza la almendra con azúcar y reparte sobre la tarta.
Decora con guindas y refrigera 2 horas.

التاريخ والتقاليد

Es un pastel clásico de Fráncfort del Meno, cuyo anillo recuerda, según se cuenta, a la corona de los emperadores que se coronaban en la ciudad. Se decora con crocante de almendra y guindas, y su crema de mantequilla se tomaba en ocasiones festivas. Hoy es un básico de las pastelerías alemanas.