ساحل العاج· Lagunes · Abiyán
Garba
ويُعرف أيضًا بـ: Attiéké con atún frito
Sémola de yuca fermentada con atún frito, cebolla, tomate y guindilla, el almuerzo callejero de Abiyán.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةمعاصرة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 15 min
- Sazona el atún con sal y fríelo en aceite caliente 4 minutos por lado.
- Calienta el attiéké al vapor 5 minutos.
- Corta la cebolla y el tomate en dados y aliña con limón.
- Machaca la guindilla con un poco de aceite de la fritura.
- Sirve el attiéké con el atún, la ensalada y la salsa picante.
التاريخ والتقاليد
El garba es la comida rápida más popular de Abiyán, a precio asequible y presente en casi todos los barrios. Se sirve atiéké con atún fresco frito, tomate, cebolla y salsa de guindilla. Su origen se asocia a los puestos de la ciudad desde los años ochenta y se toma con las manos en pequeñas mesas.
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