Garba
又名：Attiéké con atún frito
Sémola de yuca fermentada con atún frito, cebolla, tomate y guindilla, el almuerzo callejero de Abiyán.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代当代
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Sazona el atún con sal y fríelo en aceite caliente 4 minutos por lado.
- Calienta el attiéké al vapor 5 minutos.
- Corta la cebolla y el tomate en dados y aliña con limón.
- Machaca la guindilla con un poco de aceite de la fritura.
- Sirve el attiéké con el atún, la ensalada y la salsa picante.
历史与传统
El garba es la comida rápida más popular de Abiyán, a precio asequible y presente en casi todos los barrios. Se sirve atiéké con atún fresco frito, tomate, cebolla y salsa de guindilla. Su origen se asocia a los puestos de la ciudad desde los años ochenta y se toma con las manos en pequeñas mesas.
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