Himbasha
ويُعرف أيضًا بـ: Ambasha, pan festivo eritreo
Pan redondo con dibujos radiales marcados en la superficie y aroma de cardamomo, típico de celebraciones.
- ⏱️ المجموع2 h 5 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 35 min
- Mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la sal y las especias.
- Añade el aceite y el agua y amasa 10 minutos.
- Deja levar tapada 1 hora.
- Forma un disco de 2 cm de grosor y marca el dibujo radial con un cuchillo o tenedor.
- Deja reposar 20 minutos.
- Hornea a 190 °C unos 30 minutos hasta que dore.
التاريخ والتقاليد
La himbasha, o ambasha, es un pan festivo de Eritrea y del norte de Etiopía. Se aromatiza con cardamomo y comino negro y se decora con un dibujo en forma de rueda que se marca antes de hornear. Se sirve en bodas, bautizos, fiestas religiosas y también en el desayuno con café.
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