Khashi
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de patas de ternera
Caldo blanco de patas y callos de ternera, que se come con mucho ajo en las mañanas de invierno.
- ⏱️ المجموع6 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 6 h
- Limpia las patas y los callos y déjalos en agua fría 12 horas.
- Hiérvelos en agua nueva y desecha la primera agua.
- Cubre con agua limpia y cuece a fuego bajo unas 6 horas.
- Sazona con sal al final.
- Sirve con ajo machacado y pan para mojar.
التاريخ والتقاليد
El khashi es un caldo largo de patas y callos de ternera, típico de invierno. Se toma por la mañana, a menudo tras una fiesta, y se acompaña con ajo machacado, pan y a veces un trago de aguardiente. Es plato de reunión de amigos, cuya preparación empieza la noche anterior.
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