Khashi
Also: Sopa de patas de ternera
Caldo blanco de patas y callos de ternera, que se come con mucho ajo en las mañanas de invierno.
- ⏱️ Total6 h 30 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 6 h
- Limpia las patas y los callos y déjalos en agua fría 12 horas.
- Hiérvelos en agua nueva y desecha la primera agua.
- Cubre con agua limpia y cuece a fuego bajo unas 6 horas.
- Sazona con sal al final.
- Sirve con ajo machacado y pan para mojar.
History and tradition
El khashi es un caldo largo de patas y callos de ternera, típico de invierno. Se toma por la mañana, a menudo tras una fiesta, y se acompaña con ajo machacado, pan y a veces un trago de aguardiente. Es plato de reunión de amigos, cuya preparación empieza la noche anterior.
Comments (0)
Log in to comment.