الكويت· Capital · Ciudad de Kuwait
Margoog
ويُعرف أيضًا بـ: Guiso con masa fina
Guiso de cordero o pollo con calabaza, calabacín y tomate, espesado con tiras de masa fina.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Sofríe la cebolla y dora la carne.
- Añade tomate, pasta de tomate y especias.
- Cubre con agua y cuece 45 minutos.
- Amasa harina con agua y sal, y estira muy fina.
- Corta la masa en cuadrados.
- Añade las verduras y la masa al guiso.
- Cuece 15 minutos hasta espesar.
التاريخ والتقاليد
El margoog es un guiso familiar del Golfo, y en Kuwait se prepara los fines de semana y en invierno. Las láminas finas de masa se cuecen en el caldo y lo espesan. Lleva especias suaves y se sirve en una fuente grande.
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