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Pescado frito de Lahore

Name: Pescado frito de Lahore
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: باكستان
Ingredients: 800 g filetes de pescado blanco; 3 cdas harina de garbanzo; 2 cdas harina de maíz; 2 cdas pasta de jengibre y ajo; 1 cdta ajwain; 1 cdta guindilla en polvo; 1 cdta comino; zumo de 2 limones; aceite para freír; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Lahori fried fish

Filetes de pescado de río marinados en ajwain, ajo y especias, rebozados en harina de garbanzo y fritos.

⏱️ المجموع2 h 15 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍖 النوعطبق رئيسي
📜 الحقبةالقرن 20

🍽️ الغداء 🌙 العشاء 🥛 خالية من اللاكتوز 🔥 حارّة

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 2 h · الطهي 15 min

Marina el pescado con ajo, jengibre, limón, sal y especias durante 2 horas.
Mezcla las harinas con ajwain y un chorro de agua para hacer una crema.
Pasa el pescado por el rebozado.
Fríe en aceite caliente 5 minutos por lado.
Sirve con limón, ensalada y chutney.

التاريخ والتقاليد

Plato muy característico de Lahore, donde existen numerosos restaurantes especializados en pescado de río, a menudo de las especies de agua dulce de los ríos del Punjab. El pescado se marina con especias y limón y se reboza en una mezcla de harina de garbanzo con ajwain. Es muy popular en invierno y en las cenas familiares.