Pescado frito de Lahore
Also: Lahori fried fish
Filetes de pescado de río marinados en ajwain, ajo y especias, rebozados en harina de garbanzo y fritos.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 2 h · Cooking 15 min
- Marina el pescado con ajo, jengibre, limón, sal y especias durante 2 horas.
- Mezcla las harinas con ajwain y un chorro de agua para hacer una crema.
- Pasa el pescado por el rebozado.
- Fríe en aceite caliente 5 minutos por lado.
- Sirve con limón, ensalada y chutney.
History and tradition
Plato muy característico de Lahore, donde existen numerosos restaurantes especializados en pescado de río, a menudo de las especies de agua dulce de los ríos del Punjab. El pescado se marina con especias y limón y se reboza en una mezcla de harina de garbanzo con ajwain. Es muy popular en invierno y en las cenas familiares.
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